北京大学素食文化协会

前身为成立于2000年5月的北京大学素食文化研究会，是中国大陆高校首家素食类的学生社团，现任会长为外国语学院的夏青同学，会员数百人，遍布北大各院系。

我们的创立宗旨是"关爱生命，健康饮食"。我们希望能以学生社团的形式，向北大和校外的素食爱好者介绍素食的生活理念，从而使得素食作为一种主张，一种理念，能够处在平等的地位，以其应有的面目为人所知，为人所理解，为愿意选择的所选择。

自成立以来，我们已经举办了多次素食与健康、动物福利、生态环保等方面活动，形式上包括专题讲座、影片播放、参观考察、素食品尝、生活实践等，我们始终关注着更合理的饮食方式，更健康的身心发展，更和谐的生存环境，以及更完善的动物福利。我们过去的大部分活动都有记录，可以参考[活动历程]版块。

我们的经费主要来自社会赞助。会员没有会费义务，也没有严格的素食义务。对素食感兴趣的同学都可以加入进来，了解更多与素食有关的知识。由于学生社团的限制，我们暂时无权接受非北大学生会员，敬请谅解。

如有合作举办活动、资金捐助等方面的意向，欢迎联系：pkuveg[at]gmail.com

素食活动

什么是素食者？

素食的历史非常悠久，但英文的素食者（'Vegetarian'）一词，最早是在1847年，由Joseph Brotherton等人在英国素食协会的成立典礼上第一次正式提出来的。这个词源于拉丁文'vegetus'，意思是完整的，健康的，新鲜的，有活力的。Vegetarian也常常被昵称为Veggie，通常包含多种类型的素食者，那些完全不接触任何动物制品的素食者，一般称为Vegan。

素食者推荐阅读

美国饮食协会和加拿大营养学家协会关于素食的官方报告

Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets
pdf版下载（鼠标右键->另存为）：http://www.eatright.org/ada/files/veg.pdf

美国医学会：素食的青少年更符合“2010年健康人类”的目标

American Medical Association:Adolescent Vegetarians Have Eating Habits More in Line With the Healthy People 2010 Objectives Than Adolescent Nonvegetarians
原文链接：http://www.medem.com/medlb/article_detaillb.cfm?article_ID=ZZZ56UAU61D&sub_cat=0

美国医学会：特殊的饮食和特殊的考虑：13岁至18岁

American Medical Association: Special Diets and Special Concerns: 13 to 18 Years
原文链接：http://www.medem.com/MedLB/article_detaillb.cfm?article_ID=ZZZ3K6HNK9C&sub_cat=110

美国饮食协会：素食的饮食方式

American Dietetic Association: Vegetarian diets
原文链接：http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/nutrition_8053_ENU_HTML.htm

美国饮食协会：准备素食了？美国饮食协会和加拿大营养学家协会官方认定它可以是健康的

American Dietetic Association: Going Vegetarian?American Dietetic Association and Dietitians of Canada officially say it can be healthy
原文链接：http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/media_3076_ENU_HTML.htm